Alergia sa považuje za chorobu našej doby, ktorá sa prejavuje zvýšenou citlivosťou na určité látky, produkty, materiály. Najbežnejšie typy alergií sú: peľ, prach, potraviny, lieky, zvieracia srsť, uštipnutie hmyzom.
Na zmiernenie stavu tela s exacerbáciou alergií existujú dva spôsoby: užívaním liekov alebo dodržiavaním hypoalergénnej stravy. Diéta bude rovnako účinná bez ohľadu na typ a závažnosť alergie, či už náhlej alebo chronickej, v podobe atopickej dermatitídy. Alergia je vážna porucha v tele a vyžaduje si návštevu lekára.
Odporúčania pre hypoalergénnu diétu sú len malou časťou toho, čo máte dovolené robiť sami.
Hypoalergénne diétne menu
Osoba, ktorá dodržiava takúto diétu, je schopná vylúčiť jedlo, ktoré vyvoláva alergické reakcie.
Podľa výskumu odborníkov na výživu boli všetky produkty rozdelené do troch skupín: nízkoalergénne, stredne alergénne a vysokoalergénne.
Povolené a zdravé potraviny pre alergikov:
- všetky druhy obilnín okrem kukurice,
- cracker,
- všetky druhy sušeného ovocia,
- výrobky z nekysnutého cesta,
- zelenina a ovocie, ktoré sú zelené alebo žlté. Sú to špargľa, uhorky, jablká, kapusta, zelené, žlté čerešne, egreše, hrušky,
- kompóty, želé a želé zo zeleného ovocia,
- červené mäso,
- mliečne výrobky,
- maslo.
Potraviny, ktoré sa majú konzumovať opatrne:
- ovocie a zelenina, ktoré sú oranžové alebo červené, ako aj želé, šťavy a kompóty z nich,
- granáty,
- kuracie mäso a vajcia,
- jahody, maliny, jahody,
- ryby a kaviár,
- orechy
- konské mäso,
- melóny,
- čierne a červené ríbezle.
Prísne zakázané potraviny pre všetky typy alergií:
- všetky citrusové plody s výnimkou citrónu,
- huby,
- mlieko,
- med,
- predajňa cukroviniek,
- čokoláda, káva, kakao,
- jahňacie, teľacie, morčacie a králičie mäso,
- olivový olej,
- akékoľvek údené mäso,
- zelerový šťavel,
- údené, konzervované, solené, nakladané a korenené jedlá,
- alkohol.
Samozrejme, nemôžete naraz zjesť kilogram uhoriek alebo jabĺk, ktoré sú v strave povolené. Dokonca aj absolútne zdravé telo môže reagovať na takéto zaťaženie úplne neočakávane a vyjadrené vo forme alergií. Umiernenosť by mala byť vo všetkom. A najlepším riešením by boli zlomkové jedlá, aby bolo možné sledovať výskyt prípadnej alergie.
Vzorové menu hypoalergénnej stravy na 7 dní
Prvý deň
- Raňajky: tvaroh s prídavkom kyslej smotany a cukru, čaj.
- večera: zeleninová polievka, plátok vareného hovädzieho mäsa, zelené jablko, kefír.
- večera: pohánková kaša, dusená zelenina, želé.
Druhý deň
- Raňajky: ovsené vločky s prídavkom masla a sušeného ovocia, zelený alebo čierny čaj, na výber.
- večera: zeleninová polievka, varené bravčové mäso, kompót.
- večera: ryžová kaša, parný rezeň, žlté jablko, kefír.
Tretí deň
- Raňajky: sendvič so syrom a maslom, čaj, jogurt.
- večera: zeleninový vývar, plátok hovädzieho mäsa, kompót.
- večera: zemiaková kaša, dusené bravčové mäso, banán.
Štvrtý deň
- Raňajky: varené cestoviny s prídavkom masla, čaj, hruška.
- večera: zeleninová polievka s mäsom, kompót zo sušeného ovocia.
- večera: zeleninový guláš, jablko, čaj.
Piaty deň
- Raňajky: suché sušienky s maslom, čaj, banán a hruškový šalát s jogurtom.
- večera: zeleninový vývar, dusený hovädzí rezeň, banán, kompót.
- večera: pšeničná kaša s dusenou zeleninou, čaj.
Šiesty deň
- Raňajky: tvarohový kastról, čaj.
- večera: zeleninový vývar, plátok vareného hovädzieho mäsa, kompót.
- večera: pohánková kaša, jogurt, banán.
Siedmy deň
- Raňajky: chlieb s maslom a vareným mäsom, hruška, čaj.
- večera: zeleninová polievka, parný rezeň, banán, kompót.
- večera: ovsené vločky, šalát z čerstvej zeleniny s bylinkami, kefír.
Rady od profesionálnych odborníkov na výživu
Nezabudnite venovať pozornosť skutočnosti, že každý deň na obed musíte jesť polievky pre správne fungovanie bývania a komunálnych služieb. Základom by mal byť vždy len zeleninový vývar, keďže mäsový vývar môže vyvolať alergické reakcie.
Ako občerstvenie je povolené používať tvaroh, jogurty, ovocie, zeleninu a čaj je možné piť s prídavkom citróna.
Ak vydržíte s týmto typom jedla aspoň jeden týždeň, okamžite pocítite príval ďalšej sily. Po prvé, vďaka zdravej a vyváženej strave sa telo bude vedieť očistiť od toxínov a toxínov. Po druhé, vylúčením možných alergénov zo stravy v čo najväčšej miere bude jednoduchšie sledovať dynamiku alergií a vyvodzovať závery pre seba.
Dospelí môžu túto diétu držať maximálne tri týždne a deti maximálne 9 dní. Ak je na konci diéty zrejmé, že sa zdravotný stav zlepšil, musíte postupne pridávať predtým zakázané potraviny. Toto by sa malo robiť v trojdňových intervaloch pri každom novom prípravku, pretože alergická reakcia sa nemusí prejaviť okamžite. Táto diéta sa nazýva aj nešpecifická.
V prípade, že nedôjde k zlepšeniu, je potrebné postupne vylúčiť stredne alergénne a následne nízkoalergénne potraviny. Stravu môžete obmedziť len pod dohľadom odborníka. Pre presnejšiu identifikáciu alergií sa lekárom odporúča zapísať si do denníka vašu diétu a ako telo na jednotlivé produkty reaguje.
Mali by ste jesť s ohľadom na všetky potreby tela pre vitamíny a minerály. Nemôžete sa prejedať, pretože ďalšie častice potravy nebudú trávené, ale iba otrávia telo.
Potraviny bohaté na bielkoviny je nutné kombinovať so zeleninou, v takom prípade obsiahnutá vláknina zablokuje prenikanie alergénov do krvného obehu.
Tento druh diétneho jedla je vhodný úplne pre všetkých dospelých, deti a dokonca aj dojčiace matky.